Peper rose heel

Ondanks de naam behoren roze peperkorrels niet tot de peperfamilie, maar het zijn de vruchten van een andere tropische boom, de Schinus Terebinthifolius. De “peper” is een kleine, rode, bolvormige vrucht met een diameter van 4-5 mm, en groeit in dichte trossen van honderden bessen. Roze peperkorrels hebben een zeer aromatische en enigszins zoete smaak. Gebruik ze om de smaak van vis, vlees, en nagerechten te verhogen als je je recepten een nieuwe dimensie wil geven.