Webshop Keurmerk logo

Bel 0297 254109

Onze klantenservice is open
op werkdagen tot 17.00 uur.

Gratis verzending

Vanaf €60 gratis verzendkosten
Besteld voor 13 uur volgende dag geleverd

Doorzoek site

U bent momenteel op:

Zeeuws spek recept

Zeeuws spek receptZeeuws spek recept

Beschikbaarheid: Op voorraad

Levertijd: 1 werkdag

Prijs zoals weergegeven: € 0,00

* Verplichte velden

Prijs zoals weergegeven: € 0,00

Productbeschrijving zeeuws spek recept

Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. Het moderne Zeeuws spek heeft een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecue smaak wordt gekarakteriseerd.

Ingrediënten Zeeuws spek
  1. 1000 gram Uitgebeende buik (spek) zonder zwoerd (Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit)
  2. 20 gram marinademix
  3. 50 gram ketjap manis
  4. 5 gram (nitriet)zout*


* Bij het gebruik van nitrietzout in plaats van keukenzout, kun je het Zeeuws spek langer bewaren.

Bereiding:
  1. De marinademix, ketjap manis en het zout met elkaar mengen tot een marinade en het vlees aan beide zijden goed stevig inwrijven.

  2. Het spek ongeveer 40 uur in de koelcel/koelkast met dit mengsel laten intrekken.
    Tip: U kunt het gemarineerde vlees vacuümeren of goed in plastic folie verpakken zodat de marinade goed in het vlees trekt.

  3. Daarna het Zeeuws spek braden bij een temperatuur van 125°C tot dat het Zeeuwse spek een kerntemperatuur heeft van 68°C.

    Eventueel kunt u het Zeeuws spek eerst vacuüm trekken en van te voren koken op circa 70°C en daarna in de oven braden. Het voordeel hiervan is, dat u een kortere braadtijd heeft.


Ingrediënten kopen

Eigen tags zeeuws spek recept

Anderen markeerden dit product met deze tags:
Uw tags toevoegen
Tags toevoegen
Gebruik spaties om tags te scheiden. Gebruik enkele aanhalingstekens (‘) voor woordgroepen.

Klantenbeoordelingen

  1. Ruikt en smaakt heerlijk beoordeling door Aaltjo Santing op 25-03-13
    		Vlees ligt nu in de marinade in de koelkast


Schrijf uw eigen beoordeling

U werkt aan beoordeling: Zeeuws spek recept

Hoe waardeert u dit product?*
  1 ster 2 sterren 3 sterren 4 sterren 5 sterren
Beoordeling