Bieslookringen, familie én concurrent van de ui

Bieslookringen gebruik je voor de bereiding of de garnering van je gerechten. Vanwege zijn heerlijke aroma kun je dit kruid combineren met veel verschillende voedingsmiddelen. Zo kun je het onder andere gebruiken in soepen en salades (vooral met tomaat en komkommer), maar past het ook goed bij maaltijden met aardappelen of kip. Of je gebruikt het voor een dressing, al dan niet in combinatie met peterselie. Bieslookringen voegen een flinke dosis geur en smaak aan je gerecht toe. Bij Natural Spices kun je bieslookringen online kopen in verpakkingen van 60 gram, 150 gram, 600 gram en 12 kilo.

Wat is bieslook en hoe smaakt het?

Bieslook is een plant uit de lookfamilie en wordt vanwege zijn vorm ook wel eens pijpgras genoemd. Het kruid vindt zijn oorsprong in Europa en Noord-Azië. De ui, prei en knoflook zijn nauw aan hem verwant. Qua smaak ijkt het sterk op ui, maar de smaak van bieslookringen is toch een stuk verfijnder en aromatischer. De zachte smaak van bieslookringen gaat bij verhitting gauw verloren. Houd hier dus rekening mee tijdens het frituren of bakken. Kook het niet mee en voeg het kruid zo laat mogelijk toe aan je gerecht. Bieslookringen behouden hun geur en smaak overigens langer dan fijngemalen bieslook.

Bieslookringen zijn gezond

Bieslookringen zijn niet alleen erg smaakvol, ze zijn ook nog eens gezond. Het kruid heeft tijdens het droogproces nauwelijks aan voedingswaarde ingeboet. Ook bieslookringen zijn dus rijk aan vitamine A en C en bevatten verschillende mineralen. Ook antioxidanten en foliumzuur zijn goed vertegenwoordigd in het kruid. Daarnaast bevordert het de spijsvertering, hebben een vochtafdrijvende werking en zijn bloeddrukverlagend. Het lijken als het ware wel groene medicijnen. Een bijkomend voordeel daarbij is dat ze een stuk minder intens smaken en ruiken dan knoflook, dat van nature ook bekend staat als antioxidant.