Caesar salade Recept

Ben je op zoek naar een lekkere salade? Probeer dan eens de klassieke caesar salade met de traditionele caesar dressing! En wist je dat zo'n salade ook gezond kan? Met het volgende recept zet je dit lekkere én gezonde gerecht in een mum van tijd op tafel.

 

Ingrediënten:

Croutons (tip: deze kun je zelf maken door een stokbrood in stukken te snijden, in te smeren met olijfolie en vervolgens te grillen)

IJsbergsla

2 à 3 kipdijfilets

Olijfolie

Rosemary’s Chicken

2 eieren

Parmezaanse kaas

150 gram cherrytomaatjes

 

Dressing:

Sap van ½ citroen

Scheut olijfolie

1/2 teen knoflook

Peper en zout

1/2 theelepel mosterd

1 eetlepel mayonaise

1 eetlepel yoghurt

 

Bereidingswijze:

Smeer de kipdijfilets in met olijfolie en wrijf in met de Rosemary's Chicken rub. Om de smaak nog meer tot zijn recht te laten komen, kun je dit het beste een uur van tevoren doen. Verwarm de airfryer voor tot 180 graden Celsius. en bak de kipdijfilets gaar, ca. 20 minuten. Doe de eieren in een pannetje met gekookt water en kook deze voor 7 à 8 minuten. Doe de ijsbergsla in een saladekom. Snijd de cherrytomaatjes in tweeën en voeg toe. Pel de eieren, snijd in partjes en voeg toe. Snijd de kipdijfilet in reepjes en voeg toe. Voeg de croutons toe. Maak een dressing door de citroensap, olijfolie, knoflook, peper, zout, mosterd, mayonaise en yoghurt aan een keukenmachine toe te voegen. Voeg de dressing toe aan je salade. Rasp de Parmezaanse kaas erover. Geniet ervan!