Haal met cardamompeulen heel de ‘koningin der specerijen’ in huis
Cardamompeulen heel zijn als een kleine schat in je keuken. De peulen behoren tot ’s werelds oudste én duurste specerijen en volgt daarin vanille en saffraan op de voet. Cardamom, die we in Nederland ook als ‘kardemom’ kennen, staat internationaal bekend als ‘Queen of the spices’. Cardemompeulen heel worden op een beperkt aantal plaatsen ter wereld verbouwd. Degene die je online bij ons kunt bestellen, zijn afkomstig uit Guatemala. Je kunt de hele kardemompeulen online kopen in een verpakking van 340 gram of 5 kilo.
De herkomst van cardamompeulen heel
Cardamompeulen heel danken hun naam aan het gebied waar ze oorspronkelijk vandaan komen: de Ghat Mountains in het zuidwesten van India. Het gebied staat ook wel bekend als ‘Cardamom Hills’. De plant waaraan de peulen groeien heeft iets weg van een rietachtig kruid en is familie van de gember. Cardamompeulen heel zijn in feite de gedroogde zaaddozen van deze specifieke plant. De productie van de plant is relatief kostbaar. De peulen worden, net voor de vruchten rijp zijn, met de hand geplukt. Bovendien ontstaan de vruchten pas twee jaar na het planten van de plant.
De ‘echte’ groene cardamom
Cardamom bestaat in twee soorten: groen en zwart. De groene peulen zijn kleiner en hebben een intenser aroma. De smaak is een mengeling van zoet, warm, bitter en toch mild tegelijk. Vanwege hun uitgesproken karakter worden groene cardamompeulen heel de ‘echte’ cardamom genoemd. Uiteraard bestel je bij Natural Spices peulen van deze hoogste kwaliteit.
Het gebruik van cardamompeulen heel
Cardamompeulen heel gebruik je in zowel zoete als hartige gerechten. De subtiel zoete smaak speelt een interessante rol in onder andere desserts en diverse deegwaren. Maar ook gebruik je de peulen in kruidige recepten zoals curry’s, stoofpotjes en vleesgerechten. Omdat de peulen een sterke smaak hebben, dien je wel wat voorzichtig te zijn met de hoeveelheid die je toevoegt aan je gerecht of zoetigheid.
De gezonde eigenschappen van kardemom
De peulen van de kardemom hebben talloze voordelen voor je gezondheid. Zo zijn ze bewezen effectief bij het terugdringen van een hoog cholesterolgehalte en hart- en vaatziekten. Ook bevorderen cardamompeulen heel, net als gember overigens, de spijsvertering en werken ze als antioxidant. Des te meer reden om een voorraad van deze ‘koningin der specerijen’ in huis te halen.
