Dragon heel voor een karakteristiek bittere kruidensmaak

Dragon is een kruid dat in de Nederlandse keuken een stuk minder vaak wordt gebruikt dan veel andere soorten. De plant vindt zijn oorsprong in Centraal-Azië. Dragon heel wordt voornamelijk in de Franse keuken gebruikt bij de bereiding van voornamelijk sauzen en vinaigrettes. Het is daar een bestanddeel van de zogeheten ‘fines herbes’, die worden gebruikt om onder andere soepen goed op smaak te brengen. Ook is het erg goed te combineren met vis. Benieuwd naar de smaak van dragon of wil je juist je voorraad weer aanvullen? Dan kun je dragon heel eenvoudig online kopen bij Natural Spices. Je kunt dragon online kopen in een verpakking van 75 gram, 500 gram of 8 kilo.

Hoe moet je dragon heel gebruiken?

De belangrijkste tip bij het gebruiken van dragon heel is voorzichtig te zijn. Het kruid heeft een erg sterke smaak. Om te voorkomen dat het de andere ingrediënten gaat overheersen dien je het dus met mate te gebruiken. Als je je daarvan bewust blijft en het in de juiste verhouding toevoegt, kan het juist de smaak van andere kruiden accentueren. Dragon heel heeft een peperachtige, bittere smaak die enigszins op anijs lijkt. Ook heeft het een vleugje zoet aroma. Je voegt het pas aan het eind van de bereiding van je gerecht toe. Dragon heel is een belangrijk bestanddeel van enkele klassieke sauzen zoals bearnaise, maar wordt ook in vinaigrettes en in mosterd gebruikt.

Dragon heel is een bron van vitamines en mineralen

Dragon heel geeft je gerechten niet alleen een karakteristieke smaak, het is ook nog eens erg gezond. Het kruid is voornamelijk rijk aan verschillende vitamines en mineralen. Vooral vitamine B2, B6, B11 en C vind je er in hoge concentraties in terug. Qua mineralen bevat het veel calcium, magnesium en kalium. Bovendien staat het kruid erom bekend een positief effect te hebben op je spijsvertering.