Gedroogde wortelstukjes: meer dan alleen goed voor je ogen

Gedroogde wortelstukjes kom je niet erg vaak tegen in de hedendaagse keuken. Jammer, want je kunt er vanwege de zoete smaak vele kanten mee op. Reden des te meer dus om online een voorraad te bestellen. Wortel is een van de weinige groentesoorten die je kunt eten alsof het een stukje fruit is. Echter bevat een wortel veel minder suikers. Ook hebben gedroogde wortelstukjes een hoge voedingswaarde en zijn daardoor erg gezond. De stukjes zijn fijngesneden en hebben een afmeting van ongeveer 10x10 millimeter. Ideaal om in diverse gerechten te verwerken. Je kunt zowel een verpakking van één kilo als van maar liefst 25 kilo online kopen.

Waarom gedroogde wortelstukjes zo gezond zijn

Gedroogde wortelstukjes zijn net zo gezond als verse wortels. Tijdens het droogproces treedt er namelijk geen of nauwelijks verlies van voedingswaarde op. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam zelf omzet in vitamine A. Zeker wanneer je de gedroogde wortelstukjes besluit te koken, lukt dat je lichaam nog beter. Vitamine A is goed voor je ogen, vandaar dat wortel bekend staat als de groente die je helpt beter te zien. Maar dat is niet het enige. Behalve bètacaroteen bevatten gedroogde wortelstukjes ook nog een behoorlijke hoeveelheid vitamine B, C, E en K. Ook zijn ze een bron van natrium, kalium en andere mineralen. De groente is goed voor de lever en helpt om infecties en wonden sneller te genezen.

Gedroogde wortelstukjes in allerhande gerechten

Gedroogde wortelstukjes bieden een friszoete en aromatische toevoeging op veel verschillende gerechten. De stukjes zijn geschikt voor soepen en sauzen, maar ook voor rijsttafels. Vooral voor nasi- en bamigerechten worden ze vaak gebruikt. Behalve dat kun je ze ook onderdeel laten uitmaken van stoofpotjes en stamppotten. Zo geef je een verrassend zoete twist aan een stevige, hartige maaltijd.