0 producten - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

GECERTIFICEERD DOOR

Certified logo
Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Besteld voor 13 uur, volgende dag geleverd!

Sluiten
Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Ordered supplied before 13 hours (NL/BE/DE)

Product was successfully added to your shopping cart.
Koudbinder
Koudbinder - Natural Spices
2 beoordeling(en)
Op voorraad
Verpakking
Selecteer de gewenste verpakking
Hoeveelheid
Aantal producten
Koudbinder ES1575 (1,5 kg) 25.33
1,5 kg

Prijs:

€25.33
- +
Koudbinder ES1579 (7 kg) 112.21
7 kg

Prijs:

€112.21
- +
Koudbinder HL1075 (strooibus 750 gram) 17.62
750 gram

Prijs:

€17.62
- +

MEER INFORMATIE

Gebruik

5 gram per kilogram

Ingrediënten

dextrose, verdikkingsmiddel: E415

Land van herkomst

Nederland

Koudbinder voor soepen en salades

Koudbinder is een bindmiddel dat is ontwikkeld om vochtafscheiding van verschillende ‘natte’producten te binden of stabiliseren. Zo wordt het onder andere gebruikt bij groente en vlees, maar vooral bij soepen en salades. Je voegt het additief toe wanneer je voedingsmiddel op een lage temperatuur is. Tijdens een verwarmingsproces is het niet te gebruiken. Bij Natural Spices kun je koudkinder eenvoudig online kopen in een verpakking van 750 gram, 1,5 kilo of 7 kilo.

Hoe gebruik je koudbinder?

Koudbinder toepassen in je keuken is erg eenvoudig. Als je ziet dat het door jou bereide voedingsmiddel nog te veel vocht bevat, strooi je de koudbinder hieroverheen. De vuistregel is dat je voor elke kilo aan voedingsmiddel vijf gram van dit bindmiddel gebruikt. Na het mengen van dit additief door je bereiding, wacht je enkele minuten. Zo geef je het de tijd om zijn werk te laten doen en het gewenste effect te bereiken. Daarna meng je je product weer door elkaar. Blijkt het vocht onvoldoende te zijn gebonden? Dan herhaal je dit simpele proces nog eens.

De samenstelling van koudbinder

Deze koudbinder die je hier online kunt kopen, bestaat uit dextrose en verdikkingsmiddel. Dextrose is een van maïs afkomstige suiker. Scheidkundig gezien is deze suikersoort nagenoeg gelijk aan glucose. Het wordt in de volksmond ook regelmatig druivensuiker genoemd, maar met deze fruitsoort heeft het niets te maken. Door zijn bindende eigenschappen is het een ideaal product om in voedingsmiddelen te gebruiken.

Het verschil met warmbinder

De benaming verraadt het wellicht al, maar het verschil met warmbinder is de temperatuur van de voedingsmiddelen die je wilt binden. Warmbinder voeg je tijdens het verwarmproces van bijvoorbeeld een soep of een saus toe en wordt gezien als een basisbindmiddel. Wanneer je warmbinder in je bereiding hebt gebruikt, is het wel mogelijk om daarna nog koudbinder toe te passen, maar andersom niet.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie924,62 kJ
Energie220,8 kcal
Vetten0 gram
waarvan verzadigde vetzuren0 gram
Koolhydraten82 gram
waarvan suikers55,1 gram
Eiwitten0 gram
Vezels26,8 gram
Zout0 gram

BEOORDELING(EN)

WAT ANDEREN DENKEN OVER Koudbinder

4.5(gebaseerd op 2 beoordeling(en))

MJ Jakobs 2014-01-16 14:09:56

erg prettig product

5/5

Erg prettig product om mee te werken. Klontert niet en bind snel.

Martin Klaasse 2013-03-20 08:00:49

geweldig poeder !

4/5

Bij het maken van salades gebruik ik vaak vis en ook fruit uit blik, normaal is de salade de volgende dag waterig, met 5 gram per kilo geen last meer van! Top poedertje :-)

PRIJZEN INDUSTRIE & GROOTHANDEL

Voor industriële bedrijven / groothandels hebben we een aparte sectie, minimale bestelling van EUR 1.000.

Neem contact met ons op
  • Koop rechtstreeks van Producer
  • Ontwikkeld en geproduceerd door Natural Spices
  • Gegarandeerd de beste kwaliteit
  • Geen verzendkosten
UP-TO-DATE BLIJVEN Abonneer je op onze nieuwsbrief