Ingekapseld keukenzout voor de meeste malse stukjes vlees

Ingekapseld keukenzout is zout dat is gecoat met een vetlaagje. Het doel van het geharde laagje plantaardig vet is voorkomen dat het zout direct met vlees of vis in aanraking komt. Dit heeft een positief op hoe het product er na het bakken uit zal zien, maar ook niet in de laatste plaats op zijn smaak. Het vet is hoogsmeltend en eetbaar. Bij Natural Spices kun je ingekapseld keukenzout in een verpakking van 3 of 25 kilo online bestellen. Na het kopen kun je het 24 maanden in de gesloten originele verpakking op een koele en droge plaats bewaren.

De voordelen van werken met ingekapseld keukenzout

Ingekapseld keukenzout heeft als grootste voordeel dat het dripvorming tegengaat. Dripvorming is het lekken van vleesvocht. Tijdens het werken met gewoon zout is dit een probleem dat bij de regelmaat van de klok optreedt. Zout onttrekt namelijk vocht aan het vlees, waardoor het minder optimaal bakt. Omdat het zout doordringt tot het vlees, wordt dit taaier. Het vlees verliest zijn sappigheid omdat het zout de weefselstructuur aantast. Doordat ingekapseld keukenzout als het ware is ingepakt en het dus geen direct contact heeft met het vlees, wordt dit probleem voorkomen. Bovendien blijft het stukje vlees of vis beter op kleur.

Ingekapseld keukenzout: hoe ga je te werk?

Het werken met ingekapseld keukenzout is erg eenvoudig. Je kunt het vlees of de vis zonder problemen met het zout bestrooien alvorens je het bakt of grillt. Indien je wilt, kun je het zout ook combineren met een kruidenmix naar keuze. Bij Natural Spices kun je eveneens een uitgebreid assortiment kruidenmixen online kopen. Pas nadat je het met ingekapseld keukenzout bestrooide product verwarmt, treedt het zout in werking en geeft het zijn smaak af. Het resultaat is een mals en sappig stukje vlees of vis, volop smaak.