Rode jalapeño-pepers (spreek uit als hah lah pen yo) komen oorspronkelijk uit Mexico. Deze pepers zijn medium pittig. Jalapeño pepers zijn kegelvormig. De jalapeno is de peper die je nodig hebt als je een gerecht iets pittiger wilt hebben dan met de gewone rode peper; jalapeno is ook iets hartiger smaak. Je proeft in deze smaakmaker duidelijk dat pepers familie van de paprika zijn. De rode jalapeno is wat scherper van smaak dan de groene, die een licht bittertje heeft. Wil je je gerecht dus echt wat smaak meegeven en houd je wel van wat pit in je eten, probeer dan zeker deze een keer.