Kalium sorbaat E202
Op voorraad
Artikelcode
R776
Kaliumsorbaat is een granulaat dat toegepast wordt als een conserveermiddel. Het is vooral actief tegen schimmels, minder tegen gisten en niet tegen bacteriën. Het alleen effectief bij een lage pH (zure producten). Sorbinezuur is het werkzame bestanddeel, maar kaliumsorbaat lost veel beter in water op dan sorbinezuur. Kaliumsorbaat mag onder andere worden toegevoegd aan dranken, gedroogde vruchten, kaas-, melk- en eiproducten, brood en banketwaren en sauzen. Het remt de aangroei van schimmels, bacteriën en gist.
Kaliumsorbaat E202
Kaliumsorbaat is een conserveermiddel dat wordt toegevoegd aan vele verschillende voedingsmiddelen en dranken. Bekende voorbeelden hiervan zijn fruitsappen, gedroogde vruchten, sauzen, een kaas. De functie van deze hulpstof is het remmen van de groei van schimmels, gist en bacteriën. Het effectiefst is het tegen schimmels, daarom vind je het ook in producten die relatief lang houdbaar zijn. Ook wordt het gebruikt in cosmetica en farmaceutische- en tabaksproducten. Kaliumsorbaat kun je bij Natural Spices online bestellen in verpakkingen van 430 gram, 2 kilo of 25 kilo. Na het kopen dien je het buiten de invloed van lucht, licht en vocht te bewaren.Wat is kaliumsorbaat?
Kaliumsorbaat komt van nature voor in een bepaald aantal vruchten, bijvoorbeeld in het zuur van de lijsterbes. Tegenwoordig wordt het meestal echter synthetisch geproduceerd, vandaar dat deze hulpstof een E-nummer toegekend heeft gekregen. Kaliumsorbaat is het kaliumzout van sorbinezuur. Dit sorbinezuur is de werkzame stof, maar kaliumsorbaat is veel beter in staat om in water op te lossen.De werking
Kaliumsorbaat verlengt de houdbaarheid van diverse levensmiddelen, maar is wel een zeer specifiek inzetbaar conserveermiddel. Hij is het effectiefst bij een lage pH. De pH-waarde zegt iets over de concentratie waterstof in voedingsmiddelen, oftewel: hoe zuur of basisch deze zijn. Producten met een pH-waarde die lager ligt dan 7, worden als zuur beschouwd. Het additief werkt het allerbeste bij een pH tussen de 4,5 en 6,5. Bij producten met een nog lagere pH is enkel het gebruik van alleen deze hulpstof niet afdoende.Product Name | Kalium sorbaat E202 | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Artikelcode | R776 | ||||||||||||||||||
Gebruik | Afhankelijk van toepassing; naar smaak. | ||||||||||||||||||
USP informatie | Gegarandeerd de beste kwaliteit , Gratis verzonden vanaf € 60,- , RiskPlaza gecertificeerd | ||||||||||||||||||
Ingrediënten | conserveermiddel: kalium sorbaat | ||||||||||||||||||
Land van herkomst | China | ||||||||||||||||||
Voedingswaarde per 100 gram |
|
Schrijf uw eigen review