Kokos gemalen, tropische vrucht voor de meest uiteenlopende gerechten

Kokos gemalen wordt ook wel kokosrasp genoemd en is het gedroogde en geraspte witte vruchtvlees van de kokosnoot. Je kunt het in allerhande gerechten gebruiken. Zo is de rasp heerlijk om in taarten, cakes en desserts te verwerken. Maar ook kun je het aan een Oosters rijstgerecht of een shake of smoothie toevoegen. Kokos gemalen is vezelrijk, lekker van smaak en behoort tot de beste voedingsbronnen die er bestaan. Je kunt het online bij ons bestellen in een verpakking van 350 gram of 25 kilo. De fijngemalen kokos is afkomstig uit Indonesië, dat geldt als één van de grootste productiecentra.

Wat is kokos gemalen?

Kokos gemalen is afkomstig van de steenvrucht van de kokospalm. Een steenvrucht is een vrucht met een harde pit in zijn kern. Net zoals bijvoorbeeld kersen en perziken valt ook de kokosnoot in die categorie. Een kokosnoot wordt ook wel een klapper of een kokosklapper genoemd. Een kokosnoot bestaat uit vier lagen: de kokosvezel, de schil, het vruchtvlees en binnenin de kokosmelk of het kokoswater. De kokosvezel is het stevige, groene omhulsel dat men na de oogst verwijdert. Zo komt de ‘harige’ houten noot (de schil) met het overheerlijke vruchtvlees aan zijn binnenkant tevoorschijn. Het witte vruchtvlees wordt gedroogd (men noemt het dan kopra) en vermalen.

Is kokos gemalen gezond?

Denken we aan palmbomen en kokos, dan denken we aan parelwitte stranden, helderblauwe zee en warme zon. Kokos is dan ook een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon in dit soort gebieden. Kokos gemalen is vezelrijk, maar ook rijk aan olie. Het grootste gedeelte daarvan is verzadigd. Het bevat dus veel calorieën maar is wel goed verteerbaar. Daarnaast is het een belangrijke bron van ijzer en bevat het antioxidanten. Met mate gebruikt past kokos gemalen in een gezond voedingspatroon.