Mosterdzaad gemalen: voor zelfgemaakte mosterd en meer

Mosterdzaad gemalen is niet alleen een basisingrediënt voor een zelfgemaakte mosterd, het is ook een pittige smaakmaker in diverse gerechten. De scherpe smaak is in staat om diverse gerechten van een pittig randje te voorzien. Het zaad van de mosterdplant kan drie verschillende kleuren hebben: geel, bruin en zwart. Bij Natural Spices kun je geel mosterdzaad gemalen online kopen. Dit is pittig, maar de mildste van de drie varianten. Je kunt het zaad in een verpakking van 450 gram, 1 kilo of 25 kilo online kopen en krijgt het geleverd in een handige bewaarbak.

Mosterdzaad gemalen en zijn gezonde eigenschappen

Mosterdplanten groeien in Noord-Afrika en Azië, maar ook in de gematigde streken van Europa. Ze worden over de hele wereld gekweekt en groeien gemakkelijk in allerlei klimaten. Het mosterdzaad heel dat je hier online kunt kopen is afkomstig uit Canada. De zaaddoosjes van de plant zien eruit als kleine peultjes en hebben elk 4 tot 8 zaadjes in zich. Mosterdzaad gemalen bevat verschillende mineralen, zoals calcium, magnesium en ijzer. Ook bevat het omega 3 vetten en een kleine hoeveelheid van de vitamines A, B, C, E en K. Het gebruik ervan is dus gezond te noemen.

Mosterdzaad gemalen gebruiken in gerechten

Het mosterdpoeder wordt het vaakst gebruikt voor het maken van mosterd. Dit doe je in combinatie met azijn, water, suiker en zout. Echter blijft het gebruik ervan niet alleen daartoe beperkt. Mosterdzaad gemalen is namelijk ook ideaal voor het op smaak brengen van vlees en vis. Maar ook voor sauzen en dressings kan het prima gebruikt worden. Het combineert ook goed met eiergerechten.

Hoe gebruik je mosterdzaad gemalen?

Mosterdzaad gemalen, oftewel mosterdpoeder, is net als de hele zaden van zichzelf vrijwel smakeloos. Voor je het aan een gerecht toevoegt, moet je het eerst vermengen met een beetje koud water. Zo mordt de pittige smaak als het ware geactiveerd. Na ongeveer 10 minuten heeft deze smaak zich volledig ontwikkeld en is het klaar voor gebruik. Ook kun je het poeder vervangen voor gewone (gladde, gele) mosterd wanneer je deze per ongeluk niet in huis hebt. Een theelepel mosterdzaad gemalen staat ongeveer gelijk aan een theelepel kant-en-klare mosterd.