Merguez kruidenmelange voor pittige merguez worstjes

Met merguez kruidenmelange heb je de ultieme kruiden- en specerijenmelange in handen om zelf pittige merguez worstjes te maken. Van merguez worstjes wordt nogal eens gedacht dat ze Spaans zijn. Feit is echter dat ze uit de Noord-Afrikaanse keuken afkomstig zijn. Vooral in Marokko en Tunesië zijn ze erg populair. Traditioneel pas je merguez kruidenmelange toe op lams- of rundvlees, alhoewel er de laatste jaren ook steeds vaker kippenvlees wordt gebruikt. Vaak tref je de worstjes op de barbecue aan. Bij Natural Spices kun je de melange online bestellen in een verpakking van 500 gram of 1,5, 6 of 20 kilo.

Waaruit bestaat merguez kruidenmelange?

Merguez worstjes zijn tamelijk dunne worstjes die pittig van smaak en rood van kleur zijn. Die kleur hebben ze te danken aan enkele van de kruiden die onderdeel zijn van ook deze merguez kruidenmelange die je hier online kunt kopen. Zo staan paprika en chili niet alleen bekend om hun pittige smaak, maar ook om de felle kleur die ze afgeven aan voedingsmiddelen. Behalve deze twee specerijen bevat de merguez kruidenmelangde ook koriander, komijn en knoflook. De speciale smaak van merguez worstjes is te danken aan de kruiden- en specerijencombinatie. Daarnaast zijn zout en peper er ook al aan toegevoegd, zodat je het geheel daarmee niet meer op smaak hoeft te brengen.

Merguez kruidenmelange voor op de barbecue en meer

Merguez worstjes zie je steeds vaker terug op de barbecue. De smaken van de merguez kruidenmelange in combinatie met het vlees komen dan het beste tot hun recht. Natuurlijk kun je ze ook bakken in een grillpan. Behalve voor op de barbecue kun je de worstjes ook gebruiken om een stokbroodje of pitabroodje mee te beleggen. Ook met een portie patat gaan ze prima samen. In de Noord-Afrikaanse keuken wordt het vaak met couscous gegeten. Je gebruik ongeveer 30 gram merguez kruidenmelange per kilo vlees. Dit komt neer op ongeveer 3 tot 4 flinke eetlepels.