Natriumascorbaat: conserveringsmiddel, antioxidant en voedingssupplement: vitamine C

Natriumascorbaat oftewel vitamine C of E-301 is een veelgebruikte hulpstof die voor de voedingsmiddelenindustrie als conserveringsmiddel dient. Niet alleen is het een vitamine, maar ook nog eens een antioxidant. Net als ascorbinezuur (E-300) helpt hij bruine verkleuring tegengaan. Je past de hulpstof toe bij vers fruit, vruchtensappen en vlees. Het poeder kan eenvoudig over voedsel worden gestrooid en hiermee worden vermengd of in vloeistoffen worden opgelost. Natriumascorbaat kan je bij Natural Spices in verschillende verpakkingsgrootten online bestellen. Je kunt natriumascorbaat als supplement niet overdoseren. Een teveel verlaat het lichaam via de darmen.

Wat is het verschil tussen natriumascorbaat en ascorbinezuur?

Op verpakkingen van voedingsmiddelen kun je vitamine C zowel vermeld zien staan als E-300 (ascorbinezuur) als E-301 (natriumascorbaat). Maar wat is het verschil ertussen nu eigenlijk? Eigenlijk is het heel simpel. De laatstgenoemde is namelijk een verbinding van ascorbinezuur met natrium. Natrium is een stof die in vele verschillende vormen aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd. Je zou ook wel kunnen zeggen dat natriumascorbaat een op ascorbinezuur gebaseerd voedingszuur is. Bij maagklachten is natriumascorbaat aanbevolen in plaats van ascorbinezuur.

Antioxidant en voedingssupplement: vitamine C

Natriumascorbaat is een antioxidant. Dat wil zeggen dat het helpt in het proces van het neutraliseren van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn uit balans geraakte moleculen die gezonde cellen van hun zuurstof ontdoet. Kortom, het helpt je lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen en helpt beschadigde cellen repareren. Vitamine C is belangrijk voor de gezondheid en de weerstand van de mens en kan in deze poedervorm ook voor andere doeleinden worden ingezet. Vitamine C heeft een groot positief effect op je bindweefsel, bloedvaten, huid, botten, pezen, spieren, brein, hormonen enz.

Haal natriumascorbaat eenvoudig en snel in huis

Natriumascorbaat kun je bij Natural Spices in diverse hoeveelheden online bestellen. Zo kun je een verpakking van 300, 800 gram, 2 kilo of zelfs 25 kilo kopen. Het poeder is vrij van kleur-, geur- en smaakstoffen en eveneens geschikt voor veganisten. Je kunt het zowel gebruiken als vitaminesupplement en als conserveermiddel. Wees je er wel van bewust dat aan het gebruik van dit hulpmiddel strenge grenzen zijn verbonden. Je vindt deze terug op de website van de Europese Commissie: Food Additives Database. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid als supplement is bij een gewicht van 70 KG ligt tussen de 2000 – 4000 mg (een theelepel).


Zie ook onze veel gestelde vragen over Vitamine C