Pastrami kruiden voor authentieke vleeswaren met Roemeense oorsprong

Met de pastrami kruiden die je bij ons online kunt bestellen, maak je bijzondere vleeswaren die hun oorsprong in Roemenië hebben. Pastrami is gepekeld en gerookt rundvlees. Je eet het als broodbeleg. Alhoewel het zelf maken van deze vleeswaren een flink karwei is, maken de pastrami kruiden die je bij Natural Spices online kunt kopen, het je een stuk makkelijker. Je kunt ze bestellen in een verpakking van 500 gram of 1,5 kilo.

Wat zijn pastrami kruiden?

Pastrami kruiden zijn een kant en klare kruidenmix voor het op smaak brengen van de pastrami. De mix bestaat uit een selectie kruiden en specerijen én maïszetmeel, dat als bindmiddel dient. In de kruidenmix proef je paprika, ui, koriander, oregano, basilicum en knoflook terug. Ook peper en zout maken deel uit van de pastrami kruiden. Zo krijgt het zijn lekkere, kruidige smaak. Er bestaat geen standaard te gebruiken hoeveelheid. De kruiden voeg je naar smaak toe aan het vlees.

De oorsprong van pastrami en pastrami kruiden

Het van oosprong Roemeense broodbeleg werd vroeger gemaakt van schapenvlees. Het pekelen ervan was in eerste intantie bedoeld om het vlees te kunnen conserveren. Vandaag de dag gebruikt men in de meeste gevallen rundvlees in plaats van schapenvlees. Ook in Roemenië is dit het geval, waar overigens ook nogal eens varkensvlees wordt gebruikt. Alhoewel er diverse varianten kruidenmixen bestaan, vind je in onze kruidenmix juist díe bestanddelen, die volgens echte kenners niet mogen ontbreken. Vooral knoflook en basilicum worden gezien als de essentiële smaakmakers van pastrami kruiden.

Pekelen, kruiden en roken

Pastrami kruiden maken het zelf vervaardigen van pastrami iets makkelijker. Het maken van dit broodbeleg is namelijk een uitgebreide klus van pekelen, kruiden en roken. Je hebt dan ook een rookoven nodig om deze vleeswaren te kunnen maken. Na het kruiden dien je de kruiden de tijd te geven om in het vlees te trekken. Hiervoor gebruik je vacuümzakken, die je ook online bij ons kunt bestellen. Het broodbeleg vooral populair in de Verenigde Staten. Daar wordt het ook vaak opgediend met tafelzuur. Houd je daar niet zo van? Dan kun je je broodje ook gewoon afmaken met mayonaise of mierikswortel. Ook met zuurkool, kaas en mosterd combineert het goed. Meestal beleg je je brood met redelijk dikke plakken. Zo proef je de smaak van het vlees en de pastrami kruiden nóg beter en is de structuur van dit bijzondere stukje vlees zichtbaar op je bord.