Gemalen piment voor een warm, exotisch karakter

Gemalen piment is een specerij die afkomstig is van een plant uit Midden-Amerika en West-Indië. Het is de gemalen, onrijpe bes van de plant. Columbus heeft hem in Europa geïntroduceerd. Ondanks dat dat alweer eeuwen geleden is, is gemalen piment nog steeds geen vaak gebruikte specerij in onze keukens. En dat terwijl je met zijn warm zoete aroma zoveel kanten op kan. De specerij ruikt naar een combinatie van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Hij staat dan ook wel bekend als allspice. Ook wordt de naam Jamaicapaper of nagelpeper vaak gebruikt. Je kunt hem hier online bestellen in een verpakkingsgrootte van een kilo. Deze vermalen Jamaicapeper die je hier kunt kopen, is afkomstig uit Mexico.

De smaak van gemalen piment

Gemalen piment laat zich het beste omschrijven als een mengeling van warme aroma’s van diverse andere specerijen. Behalve kruidnagel, kaneel en nootmuskaat is ook de smaak van peper er enigszins in te herkennen. Desondanks smaken zowel zwarte als witte peper een stuk scherper. Het is dus absoluut niet hetzelfde als peper, wat wel eens wordt gedacht. Gemalen piment is dan ook absoluut niet als pikant te omschrijven, maar als licht scherp en zoet. De smaak van piment wordt voornamelijk veroorzaakt door de aanwezigheid van eugenol. Dat is dezelfde stof die ook in kruidnagel zit.

Hoe gebruik je gemalen piment

Gemalen piment kun je in zowel zoete als hartige gerechten gebruiken. In de Verenigde Staten en het Midden-Oosten is het erg populair. Daar vind je het regelmatig terug in vleesgerechten, vooral stoofpotten. Daarnaast kun je het mengen met olie, sinaasappelsap en suiker en je stukjes vlees ermee insmeren alvorens je ze grillt. Wat groenten betreft is de gemalen specerij een prima partner voor aubergines, pompoenen en zoete aardappelen. Kruidnagel, koriander, knoflook en gember zijn een aantal van de kruiden en specerijen die goed samengaan met gemalen piment. Je kunt deze specerij overigens ook in zijn geheel gebruiken. Pimentbolletjes zijn eveneens online bij ons te bestellen.

Waarom gemalen piment gezond is

Deze gedroogde specerij, die je bij Natural Spices eenvoudig en snel kunt bestellen, bevat ontzettend veel vitamines en mineralen. Vooral vitamine C is erg goed vertegenwoordigd, wat inhoudt dat Jamaicapeper ook zijn steentje bijdraagt aan een goede werking van je immuunsysteem. Dankzij zijn hoge voedingswaarde is deze specerij in staat om die van groenten die in hetzelfde gerecht zijn verwerkt, nog meer omhoog te brengen.