Tarwebloem patent

Patent tarwebloem voor luchtige bakresultaten

Patent tarwebloem is het ideale middel om deeg goed te laten rijzen. Niet voor niets wordt het dan ook vaak gebruikt als basis voor brood, koekjes en gebak. Maar ook voor pannenkoeken en pasta leent het zich prima. Of voor het maken van een pizza met net zo een knapperige, luchtige bodem zoals je die in Italië vindt. Patent tarwebloem is wit van kleur en erg fijn van structuur. Alhoewel je het in een recept ook kunt vervangen door gewone tarwebloem, bereik je met patent altijd een beter en luchtiger bakresultaat. Bij Natural Spices kun je het online bestellen in verpakkingsgrootten van 5 en 25 kilo. Na het kopen bewaar je het product koel en droog.

Patent tarwebloem, tarwebloem en zelfrijzend bakmeel: de verschillen

Patent tarwebloem bevat meer gluten dan gewone tarwebloem. Dit komt doordat het meer glutenvormende eiwitten bevat. En juist deze gluten zorgen voor het luchtige bakresultaat. Op dat verschil na zijn de twee soorten gelijk aan elkaar. En hoe het dan zit met zelfrijzend bakmeel? Alhoewel de naam anders doet vermoeden, is dit ook gewoon een bloemsoort. Echter wordt daar bakpoeder aan toegevoegd, om er hetzelfde luchtige resultaat mee te creëren als met patent tarwebloem.

Hoe wordt patent tarwebloem gemaakt?

Patent tarwebloem wordt net als gewone tarwebloem van gemalen tarwekorrels gemaakt. Wanneer deze tarwekorrels worden gemalen, krijg je meel. Meel heeft in tegenstelling tot bloem een grijze of lichtbruine kleur. Dat wordt veroorzaakt door de zemelen die erin zitten. Om vervolgens bloem te verkrijgen, wordt het meel gezeefd. Zo blijven alleen de allerfijnste deeltjes van de tarwekorrels over. Om patent tarwebloem te verkrijgen, wordt alleen het binnenste van de tarwekorrel gebruikt. Dat vereist een nauwkeurig proces dat niet in een molen kan plaatsvinden. Bij Natural Spices kun je deze bloemsoort voor de beste bakresultaten eenvoudig en snel online bestellen. Binnen een mum van tijd wordt het product geleverd en kun jij aan de slag in je keuken.

Met tarwebloem maak je onder andere zelf brood. Hierover hebben we een leuke blog geschreven waarbij we je superhandige tips en een recept hiervoor geven. De blog vind je hier.