0 producten - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

GECERTIFICEERD DOOR

Certified logo
Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Besteld voor 13 uur, volgende dag geleverd!

Sluiten
Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Ordered supplied before 13 hours (NL/BE/DE)

Product was successfully added to your shopping cart.
Xanthaangom E415
Xanthaangom E415
6 beoordeling(en)
Op voorraad
Verpakking
Selecteer de gewenste verpakking
Hoeveelheid
Aantal producten
Xanthaangom E415 CH3401 (1,5 kg) 34.33
1,5 kg

Prijs:

€34.33
- +
Xanthaangom E415 CH3400 (25 kg) 249.67
25 kg

Prijs:

€249.67
- +

MEER INFORMATIE

Gebruik

Afhankelijk van toepassing; naar smaak.

Ingrediënten

verdikkingsmiddel: E415

Land van herkomst

China

Xanthaangom voor (extra) traagvloeibaarheid

Xanthaangom, je hoort de naam ongetwijfeld regelmatig. Echter is het voor velen niet precies duidelijk wat deze hulpstof nou precies in onze keuken doet. En dat terwijl we dagelijks toch veel voedingsmiddelen binnenkrijgen waarin deze stof is verwerkt. Dus wat doet xanthaangom precies? Het is een substantie die in voedsel wordt gebruikt om een hogere mate van stroperigheid te verkrijgen. Dat wordt ook wel eens traagvloeibaarheid genoemd. Bij Natural Spices kun je dit bindmiddel in een verpakking van 1,5 of 20 kilo online bestellen.

Waar wordt xanthaangom van gemaakt?

Xanthaangom is van plantaardige oorsprong en het kleverige goedje ontstaat uit suiker en melasse. Melasse is een voedzame zoetstof die een bijproduct is van de suikerproductie. Xanthaangom wordt behalve als verdikkingsmiddel ook als stabilisator, emulgator én glutenvervanger gebruikt. Het is een erg sterk product dat al bij kleine hoeveelheden een overduidelijk resultaat geeft. Mede om die reden is het dan ook een relatief goedkope stof. Aan het bindmiddel is ook een e-nummer toegekend: E-415. Dit betekent dat het door de Europese Commissie als veilig wordt beschouwd. Na het online kopen van dit additief kun je op de website van de Europese Commissie vinden wat het maximale gebruik van dit product is.

Hoe moet je xanthaangom gebruiken?

Het bindmiddel wordt vaak gebruikt in de glutenvrije keuken. Als je zonder gluten bakt, mis je enige bindkracht. Xanthaangom neemt als verdikkingsmiddel deze functie over. Net als bij guargom verbeter je zo de textuur van je voedingsmiddel. Het grote verschil tussen de twee is dat guargom meer vezels bevat. Xanthaangom is ook erg populair in de vegan keuken, omdat het niet alleen gluten, maar ook eieren kan vervangen. Hoe ga je te werk? Het verstandigste is om het eerst te vermengen met alle droge ingrediënten van je recept. Pas daarna voeg je de vloeibare ingrediënten toe. Wees voorzichtig met het gebruik van dit additief, want een te grote hoeveelheid kan al gauw een effect geven dat je aan rubber doet denken. Iets wat je koste wat kost wilt voorkomen!

Voedingswaarden per 100 gram

Energie0 kJ
Energie0 kcal
Vetten0 gram
waarvan verzadigde vetzuren0 gram
Koolhydraten67 gram
waarvan suikers0 gram
Eiwitten0 gram
Vezels67 gram
Zout0 gram

BEOORDELING(EN)

WAT ANDEREN DENKEN OVER Xanthaangom E415

4.9(gebaseerd op 6 beoordeling(en))

A Riepsaame 2014-09-11 15:19:09

Uitstekend middel, goede kwaliteit en juiste prijs.

5/5

Xanthaangom is een uitstekend bindmiddel, verdikker en emulgator. Zeker omdat het zowel koud als warm gebruikt kan worden. Een extra voordeel is dat het de textuur van vet kan nabootsen en dat je dus romige sauzen en zelfs vla kan maken zonder specifiek room of vet toe te voegen. Een uitkomst.

W.M. van Gilst 2014-07-10 20:26:39

verbazingwekkend

5/5

erg goed

Monique van Langen - van der meer 2014-03-03 10:20:20

Zuiver als de natuur met een prima bindkracht

5/5

Dit product is zo natuurzuiver dat het een mooie binding geeft in (h) eerlijke gerechten.

peter snoek 2013-05-14 14:13:18

beter dan ik verwachte !

5/5

Een prima verdikker werkt goed . En blijft stabiel !!

Lieve Beutels 2013-03-21 11:24:16

OK

5/5

Had dit nodig om glutenvrij te bakken.Wel grote hoeveelheid

Nicole Vindevogel 2013-03-14 08:11:07

aan te raden om te gebruiken

4/5

xantaangom zowel koud als warm te gebruiken en vooral glutenvrij.

PRIJZEN INDUSTRIE & GROOTHANDEL

Voor industriële bedrijven / groothandels hebben we een aparte sectie, minimale bestelling van EUR 1.000.

Neem contact met ons op
  • Koop rechtstreeks van Producer
  • Ontwikkeld en geproduceerd door Natural Spices
  • Gegarandeerd de beste kwaliteit
  • Geen verzendkosten
UP-TO-DATE BLIJVEN Abonneer je op onze nieuwsbrief