Navigatie
  • Gratis verzending vanaf € 35,-
  • Voor 13.00 uur besteld = morgen in huis
  • Gecertificeerd FSC 22000 en Riskplaza
  • Niet tevreden? Geld terug!
nl Nederlands
Zeeuws spek recept
Zeeuws spek recept
3 Beoordeling(en)
  • Niet tevreden? Geld terug!
  • Voor 13:00 besteld, morgen bezorgd
  • Kwaliteit verzekerd door certificeringen
  • Klanten geven Natural Spices een 9.1

Zeeuws spek recept

Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. Het moderne Zeeuws spek heeft een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecue smaak wordt gekarakteriseerd. Ingrediënten Zeeuws spek



  1. 1000 gram Uitgebeende buik (spek) zonder zwoerd (Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit)

  2. 20 gram marinademix

  3. 50 gram ketjap manis

  4. 5 gram (nitriet)zout*


* Bij het gebruik van nitrietzout in plaats van keukenzout, kun je het Zeeuws spek langer bewaren. Bereiding:



  1. De marinademix, ketjap manis en het zout met elkaar mengen tot een marinade en het vlees aan beide zijden goed stevig inwrijven.

  2. Het spek ongeveer 40 uur in de koelcel/koelkast met dit mengsel laten intrekken. Tip: U kunt het gemarineerde vlees vacuümeren of goed in plastic folie verpakken zodat de marinade goed in het vlees trekt.

  3. Daarna het Zeeuws spek braden bij een temperatuur van 125°C tot dat het Zeeuwse spek een kerntemperatuur heeft van 68°C. Eventueel kunt u het Zeeuws spek eerst vacuüm trekken en van te voren koken op circa 70°C en daarna in de oven braden. Het voordeel hiervan is, dat u een kortere braadtijd heeft.


Prijzen industrie & groothandel

Voor industriële bedrijven / groothandels hebben we een aparte sectie, minimale bestelling van EUR 1.000.

  • Koop je producten rechtstreeks bij de producent
  • Ontwikkeld en geproduceerd door Natural Spices
  • Krijg gegarandeerd altijd de beste kwaliteit en prijs
  • Geen verzendkosten voor al je bestellingen
Contact opnemen