0 producten - € 0,00

U heeft niets in uw winkelwagen.

GECERTIFICEERD DOOR

Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Besteld voor 13 uur, volgende dag geleverd!

Sluiten
Geen verzendkosten
(NL/BE/DE)

Gratis verzending geldt alleen voor orders meer dan EUR 60.

Levering
(werkdagen)

Ordered supplied before 13 hours (NL/BE/DE)

Product was successfully added to your shopping cart.

Zeeuws spek recept

zeeuws spek
3 beoordeling(en)

* Verplichte velden

MEER INFORMATIE

Ingrediënten

Land van herkomst

Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. Het moderne Zeeuws spek heeft een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecue smaak wordt gekarakteriseerd. Ingrediënten Zeeuws spek

  1. 1000 gram Uitgebeende buik (spek) zonder zwoerd (Zwoerd is de buitenste harde laag die aan het spek van een varken vastzit)
  2. 20 gram marinademix
  3. 50 gram ketjap manis
  4. 5 gram (nitriet)zout*

* Bij het gebruik van nitrietzout in plaats van keukenzout, kun je het Zeeuws spek langer bewaren. Bereiding:

  1. De marinademix, ketjap manis en het zout met elkaar mengen tot een marinade en het vlees aan beide zijden goed stevig inwrijven.
  2. Het spek ongeveer 40 uur in de koelcel/koelkast met dit mengsel laten intrekken. Tip: U kunt het gemarineerde vlees vacuümeren of goed in plastic folie verpakken zodat de marinade goed in het vlees trekt.
  3. Daarna het Zeeuws spek braden bij een temperatuur van 125°C tot dat het Zeeuwse spek een kerntemperatuur heeft van 68°C. Eventueel kunt u het Zeeuws spek eerst vacuüm trekken en van te voren koken op circa 70°C en daarna in de oven braden. Het voordeel hiervan is, dat u een kortere braadtijd heeft.

Ingrediënten kopen

BEOORDELING(EN)

WAT ANDEREN DENKEN OVER Zeeuws spek recept

5.0(gebaseerd op 3 beoordeling(en))

Dirk Bruinsma 2014-04-16 20:09:35

Zeer goed

5/5

Ben het na 40 minuten marineren, nu aan het koken en ga het zo meteen grillen maar het ziet er nu al goed uit.

Jan Zaal 2014-02-07 21:12:40

Zeeuws spek

5/5

Volgens het recept op uw site gemarineerd!! Het smaakt buitengewoon lekker,al is het niet hetzelfde als het zeeuwse spek van onze lokale slager,wat ik had gehoopt maar toch geweldig!! Denk toch experimenteren met meer ketjap en pepers. Maar de marinade is super en overal voor te gebruiken,op de drumsticks ook zeer goed!!!

Aaltjo Santing 2013-03-25 18:03:59

Ruikt en smaakt heerlijk

5/5

Vlees ligt nu in de marinade in de koelkast

PRIJZEN INDUSTRIE & GROOTHANDEL

Voor industriële bedrijven / groothandels hebben we een aparte sectie, minimale bestelling van EUR 1.000.

Neem contact met ons op
  • Koop rechtstreeks van Producer
  • Ontwikkeld en geproduceerd door Natural Spices
  • Gegarandeerd de beste kwaliteit
  • Geen verzendkosten
UP-TO-DATE BLIJVEN Abonneer je op onze nieuwsbrief