Zoethout poeder, natuurlijke zoetstof zonder poespas

Zoethout poeder is een natuurlijke zoetstof die wel vijftig keer sterker is dan suiker. Zoethout ken je natuurlijk als bestanddeel van drop, maar je kunt het toevoegen aan nog veel meer zoete en hartige gerechten. Het is een ideale suikervervanger die ook nog eens niet schadelijk is voor je tanden. Integendeel zelfs. Zoethout vinden we juist vaak terug in tandpasta’s. Zoethout poeder kun je online bij ons bestellen in een verpakking van 450 gram of 25 kilo.

Wat is zoethout poeder en waar komt het vandaan?

Zoethout poeder is het poeder van de wortelstokken van de zoethoutplant (Glycyrrhiza glabra). Deze plant is inheems in het Middellandse Zeegebied, Zuid-Europa en Azië, maar groeit inmiddels overal ter wereld. Hij heeft dikke, houtige wortels en al zou je het niet zeggen, hij is nauw verwant aan bonen en erwten. De plant wordt ook wel ‘kalissenhout’ of ‘kalisse’ genoemd. Al in de vroegste geschiedenis werd zoethout gebruikt. De Oude Grieken gaven het de naam glycyrrhiza, naar glykos (zoet) en riza (wortel).

Zoethout poeder gebruiken in je keuken

Met het online kopen van zoethout poeder haal je een fijne smaakmaker in huis. Je gebruikt het als suikervervanger in bijvoorbeeld desserts of in een kopje thee. Je laat de wortel net zo lang trekken tot jij vindt dat de thee zoet genoeg is. Ook kun je zoethout gebruiken in hartige gerechten. Voeg het bijvoorbeeld toe aan stoofgerechten en couscous, maar ook sauzen en soepen om een bijzondere smaaksensatie te creëren. Ook kun je het over vlees strooien. Let wel goed op dat je niet al te enthousiast bent met het gebruik van het zoethout poeder. Het is namelijk vele malen sterker dan suiker, waardoor je al gauw teveel gebruikt.

Zoethout poeder en gezondheid

Al in de Middeleeuwen was men erachter dat zoethout poeder een gunstig effect heeft op de spijsvertering. Maar niet alleen dat: zoethout is ook ontstekingsremmend en heeft een helend effect op het maag-darmslijmvlies. Ook ondersteunt zoethout poeder de bijnierschors in zijn functioneren. Je bijnieren produceren hormonen die verschillende lichaamsfuncties in stand houden. Er wordt wel eens geopperd dat zouthout slecht zou zijn. Alhoewel slecht niet het correcte woord ervoor is, is het wel duidelijk dat glycyrrhinezuur (de zoetstof in de zoethoutwortel) de bloeddruk verhoogt. Mensen die aan hypertensie lijden kunnen dan ook maar het best voorzichtig zijn met het gebruik ervan.