Navigatie
  • Gratis verzending vanaf € 35,-
  • Voor 13.00 uur besteld = morgen in huis
  • Gecertificeerd FSC 22000 en Riskplaza
  • Niet tevreden? Geld terug!
nl Nederlands
Mierikswortel gemalen
Mierikswortel gemalen
  • Niet tevreden? Geld terug!
  • Voor 13:00 besteld, morgen bezorgd
  • Kwaliteit verzekerd door certificeringen
  • Klanten geven Natural Spices een 9.2

Mierikswortel gemalen als alternatief voor mosterd


Mierikswortel gemalen is een pittig poeder dat we nog niet vaak in onze keukens gebruiken. Althans, niet in de Nederlandse keukens. In omringende landen zoals Duitsland en Engeland verschijnt het een stuk vaker in gerechten. Mierikswortel gemalen heeft een karakteristieke smaak die wat lijkt op die van mosterd. Je gebruikt het om producten van een pittige ondertoon te voorzien. Bij Natural Spices kun je het online bestellen in een verpakking van 400 gram of 1 kilo.

Het gebruik van mierikswortel gemalen


De mierikswortel was onder de Oude Grieken al bekend. Ook werd het van oudsher in de joodse keuken gebruikt en is het vandaag de dag erg populair in de Verenigde Staten. In Duitsland gebruikt met mierikswortel gemalen bij bereidingen die vissoorten zoals forel vergezellen. In Groot-Brittannië gebruikt men het vooral bij vleesgerechten zoals rosbief. Ook door de aardappelpuree of mayonaise en in Oosterse gerechten smaakt mierikswortel gemalen erg goed. Je voegt het vlak voor het opdienen toe, om te voorkomen dat het tijdens het koken zijn karakteristiek scherpe smaak verliest. Ook in sauzen komt de smaak prima tot zijn recht. In sommige recepten kun je mierikswortel gebruiken om mosterd te vervangen. Niet alleen is het een waardige vervanger, mierikswortel is ook een goed alternatief voor diegenen die een mosterdallergie hebben.

Mierikswortel gemalen en het verschil met mosterd en wasabi


Mierikswortel gemalen is de tot poeder vermalen wortel van de mierik, een plant uit de kruisbloemenfamilie. Deze plant komt voor op diverse continenten, waaronder Europa. Het poeder dat je online bij ons kunt kopen, is afkomstig uit Duitsland. De wortel van de mierik is een bitter en pittig kruid. Zijn smaak doet sterk denken aan mosterd, maar bevat ook een vleugje radijs. De smaakovereenkomsten tussen mosterd en mierik verraden dan ook dat de twee familie van elkaar zijn. Waar bij de mosterdplant het aroma in de zaadjes zit, zit die bij de mierik in de cellen van de wortel. Van een andere plant uit dezelfde kruisbloemenfamilie wordt in Japan de bekende wasabi gemaakt. Ook deze heeft een vergelijkbare, scherpe smaak. De mierikswortel wordt overigens onterecht vaak aangezien voor rettich. Het betreffen echter twee familieleden.

Mierikswortel gemalen als geneesmiddel


Mierikswortel gemalen is niet alleen een krachtige smaakmaker, hij doet je gezondheid ook nog eens goed. De mierik bevat een hoge concentratie vitamine C en foliumzuur en heeft een antibiotische werking. Al vroeger werd hij ingezet tegen urineproblemen. Vandaag de dag weten we dat hij ook de spijsvertering ondersteunt en spierpijn verlicht. Mierikswortel gemalen is overigens slijmoplossend en helpt daardoor bij een vastzittende hoest.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie1185,09 kJ
Energie283 kcal
Vetten1,1 gram
waarvan verzadigde vetzuren0,2 gram
Koolhydraten42,4 gram
waarvan suikers27,5 gram
Eiwitten10,7 gram
Vezels30 gram
Zout0,1 gram
  • GebruikAfhankelijk van toepassing; naar smaak.
  • Ingrediëntenmierikswortel
  • Land van herkomstDuitsland

Prijzen industrie & groothandel

Voor industriële bedrijven / groothandels hebben we een aparte sectie, minimale bestelling van EUR 1.000.

  • Koop je producten rechtstreeks bij de producent
  • Ontwikkeld en geproduceerd door Natural Spices
  • Krijg gegarandeerd altijd de beste kwaliteit en prijs
  • Geen verzendkosten voor al je bestellingen
Contact opnemen